精糖は、原料の砂糖を私たちが日常生活で使用する高品質で純粋な製品に変える複雑で魅力的なプロセスです。精製機器のサプライヤーとして、製糖装置の内部の仕組みをご案内できることをうれしく思います。
1. 原料糖の受け入れと前処理
製糖の旅は、精製所に原料糖が到着することから始まります。粗糖は通常、大規模な農業地域でサトウキビまたはテンサイから生産されます。糖蜜、土、その他の非糖物質などの不純物が含まれています。
原料糖が製油所に到着すると、まず品質と量が検査されます。その後、大きなサイロに保管されます。実際の精製プロセスが始まる前に、原料糖は前処理を受けます。これには、砂糖を少量の水で洗い、表面の不純物を取り除きます。次に、洗浄された砂糖を遠心分離して、液体（除去された不純物を含む）を砂糖の結晶から分離します。
2.砂糖を溶かす
前処理後、粗糖を熱湯に溶かして濃厚なシロップを形成します。このプロセスは、カラメル化を引き起こす可能性のある過度の加熱をせずに砂糖が完全に溶解するように慎重に制御されます。このステップでは、温度と使用する水の量が重要な要素です。得られたシロップは糖濃度が高くなりますが、それでも多くの不純物が含まれています。
3. 明確化
清澄は砂糖精製プロセスにおける重要なステップです。シロップは石灰（水酸化カルシウム）や二酸化炭素などの化学物質で処理されます。石灰はシロップ中の不純物と反応し、不溶性の粒子を形成します。次に、シロップ中に二酸化炭素を吹き込み、カルシウムを炭酸カルシウムとして沈殿させます。この沈殿物は不純物を捕捉し、タンクの底に沈殿物を形成します。
次に、清澄化されたシロップは、濾過と呼ばれるプロセスを通じて沈殿物から分離されます。製糖工場で使用されるフィルターには、圧力フィルターや真空フィルターなど、さまざまな種類があります。これらのフィルターは固体不純物を除去し、比較的透明なシロップを残します。
4. 脱色
清澄後でも、有機色素の存在により、シロップはまだ黄色または茶色を呈する場合があります。これらの色素を除去するために、シロップは一連の活性炭フィルターを通過します。活性炭は表面積が大きく、多くの細孔があり、顔料分子を吸着します。
別の脱色方法は、イオン交換樹脂の使用です。これらの樹脂はシロップから特定のイオンと有機化合物を選択的に除去し、色をさらに改善します。脱色シロップははるかに透明で、私たちがよく知っている白砂糖に近いものです。
5. 蒸発
脱色シロップは依然として糖濃度が比較的低く、水分含量が高い。砂糖濃度を高めるために、シロップは多重効用蒸発器で蒸発させられます。これらの蒸発器は、ある段階での蒸気を使用して次の段階でシロップを加熱することによって動作します。これは、水を除去する非常にエネルギー効率の高い方法です。
水分が蒸発すると、シロップ中の砂糖の濃度が上がります。シロップが激しく沸騰しすぎると砂糖が早期に結晶化する可能性があるため、このプロセスは慎重に監視されます。
6. 結晶化
シロップが適切な糖濃度に達したら、結晶化パンに移します。これらの鍋の中で、シロップをかき混ぜながらゆっくりと冷却します。温度が下がると、溶液から砂糖が結晶化し始めます。
結晶化のプロセスはデリケートなものです。均一な砂糖の結晶を確実に形成するには、冷却速度と撹拌の程度を正確に制御する必要があります。結晶のサイズと形状は、最終的な砂糖製品の品質と外観に影響を与える可能性があります。
7. 遠心分離と乾燥
結晶化後、砂糖の結晶と母液（残りの液体）の混合物を遠心分離します。遠心力により、母液から砂糖の結晶が分離されます。母液はさらに処理してより多くの糖を抽出したり、他の目的に使用したりできます。
分離された砂糖の結晶は乾燥され、残った水分が除去されます。これは通常、流動床乾燥機で行われ、砂糖の結晶に熱風を通し、水分を蒸発させます。乾燥した砂糖は最終的な形になり、包装する準備が整いました。
精製装置の役割
砂糖の精製プロセスでは、さまざまな種類の装置が重要な役割を果たします。サプライヤーとして、当社は製糖工場をサポートするさまざまな高品質機器を提供しています。たとえば、私たちのSY スラント油圧式鋼製 3 ロールミル微粉砕または混合が必要な前処理または加工ステップで使用できます。精度、耐久性に優れたミルです。
私たちのSYL 立形油圧式鋼鉄 3 ロールミルこれも製糖所にとって優れた選択肢です。縦型設計により、よりコンパクトな設置と効率的な操作が可能になります。さまざまな粘度の材料に対応でき、製糖プロセスのさまざまな用途に適しています。
のSYJ 加熱油圧式鋼材 3 ロールミル加熱機能を備えており、温度管理が重要な工程で非常に役立ちます。材料が最適な温度で処理されることを保証し、最終製品の品質を向上させることができます。
調達に関するお問い合わせ先
設備のアップグレードや新しいプロジェクトの開始を検討している製糖所の場合、私たちがお手伝いいたします。当社の専門家チームは、当社の製品に関する詳細情報を提供し、お客様の特定のニーズに基づいてカスタマイズされたソリューションを提供し、調達プロセス全体を通じてお客様を支援します。単一の装置が必要な場合でも、完全な精製システムが必要な場合でも、当社にはお客様の要件を満たす経験とリソースがあります。
参考文献
- 「砂糖の技術: ビートとサトウキビの砂糖の製造」H. ミードとLT チェンによる
- RC ピッグマンと D. ホートンによる「砂糖工学ハンドブック」